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之前常常經過這裡,發現牛老總也是營業到很晚

想說下一次吃宵夜,我們就也能約在這大吃一場了。

因為每一次約宵夜場,我們都不知道要約在哪啊⋯

總算是四位愛吃肉的,相約來牛老總涮涮鍋大吃牛肉一頓了

(快來看我的食記)

地址 高雄市三民區明誠一路486號

電話 07-3103771

營業時間 11:00-14:00・16:30-01:30(周一公休)

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若無法內用的大家也有提供外帶的方式,

讓在外上班的各位也能夠享用溫體牛的新鮮餐點喔!

除了牛肉湯,也是有其他鐵板類、涼拌類、飯麵類的餐點等等⋯⋯供選擇。

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開車前往的大家,在附近也有收費的停車場喔!

到了牛老總門口才發現,原來目前只有三家牛老總涮涮鍋耶

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由於是宵夜場了,所以當時的客人沒有太多,只有幾桌

每次晚餐時間經過都看裡面的客人滿滿的。

可能是因為宵夜場,所以我們瘋狂聊的大肆開心 ❤️ 

聖誕節快到了,牛老總的椅子也擺設上聖誕帽的佈置,超可愛啊

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有四人座、六人、八人、十人,或是團體一起來享用牛老總涮涮鍋,也不成問題

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特別喜歡在節慶時候用餐,都相當的有氣氛、溫馨感

到了現場服務人員遞上菜單,我們四個人選用的是套餐類的2-3人。

若是更多人或者是想吃更多不同的食材,就可以挑選後面的套餐喔!

套餐多人吃價格也就越划算~

我們大家都不吃晚餐就等著晚上涮牛肉吃火鍋這一餐了。

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牛老總的亮晶晶室內環境,看得出來也是相當注重整潔

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好餓好餓,在餐點還沒送上前

先來裝置醬料,我們好喜歡他們家的特調綜合醬汁

享用時與肉或者是火鍋料配在一起吃都超讚的。

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醬料就非常多種選擇,我選的是特調綜合醬汁。

在這冷冷的天氣已經有人把薑絲單吃了,就是養身的概念嗎~哈哈

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在醬料旁也有飲料可以選擇,

當下覺得牛肉就是要配烏龍茶,入味又解膩~

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牛老總的牛肉都是台南當日現宰直送,溫體牛相當新鮮

菜單上也大大寫著經過防檢局檢疫合格。

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等到鍋上場了,準備大吃一場!(好香好香的鍋底)

鍋底都是採用新鮮蔬果,與牛大骨熬煮六小時以上而成的鍋底

鍋底也有分吃牛の鍋以及不吃牛の鍋,若是不吃牛的你在牛老總也能大飽口福!

還有豬肉、熱炒系列,風味豬肉鍋、藥膳鍋、提供不吃牛肉的你選擇~

不吃牛の鍋會使用小夾子夾在手把處(左邊是不吃牛の鍋)

會好讓客人清楚哪一個是吃牛的鍋底喔

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熱炒系列|蔥爆牛肉

這蔥爆牛肉、肉質軟、嚼勁讚,配飯超好吃

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鐵板類|主廚推薦 鐵板骰子牛

肉多,咬起來鮮嫩多汁,牛肉的甜味一口接一口。

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梅花豬肉|

新鮮豬肉熟成後,直接沾特製醬汁,超級入味

主要是特製醬汁也不會太過於鹹。

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要跟大家說蝦子要放入不吃牛の鍋底中煮喔!

因為如果放入吃牛の鍋,鍋底就味道就會變質。

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手工花枝漿、手工牛肉漿、手工蝦仁漿|

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手工的吃起來不會太硬,軟硬度剛剛好

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金針菇系列|

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當場在清洗過一次,讓人更加覺得食材乾淨。

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除了白飯・還點了一碗招牌的拌麵線|

也是牛老總店家推薦的飯麵類,很推薦大家來單點一碗品嚐。

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我們的主角涮牛肉來臨|

怎麼涮也非常簡單,涮出不一樣的風味

讓我來教教大家 附上好笑的影片,哈哈

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招牌 鮮牛肉片|

除了溫體牛肉新鮮,擺盤也相當的漂亮!

專業人員也貼心地向前詢問,也親切告訴我們如何涮出最好吃的牛肉。

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涮鮮牛肉片的方式,將牛肉放入湯匙與滾燙的熱湯,大約五秒左右

輕微的攪動肉片至粉色,大約八分熟就是最佳口感!

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每日限量 霜降牛| 牛肉的擺盤 超美阿!

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涮牛肉方式也有另一種涮法,如下圖❤️

直接加入碗中,滾燙的熱湯,一樣攪拌後,粉色就可以立即享用

咬起來肉質彈性超棒,會想一口再接一口的說

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牛老總主張不加沙茶醬或者豆腐乳醬料,

肉片直接享用原汁原味的嚼勁、彈性、鮮嫩度,可口

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每一次見面總是可以聊個不停,然後吃完我們還在外面門口聊~

捨不得說掰掰再見。(這張照片這三人是團體街拍嗎⋯⋯哈哈)

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推薦給愛吃牛肉的你,不吃牛的你也來品嚐不吃牛鍋の新鮮蔬果湯底喔~!

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