瑞瑞的日常

副修過西班牙文系的瑞瑞有個小心願，就是想吃有道地口感的西班牙異國料理🍴

終於讓我找到有西班牙料理的餐廳了！在擁有美食天堂、大家最愛的台南大學路，

這家「濠米西班牙廚房」播放著西班牙的電台，濠米廚師也是從西班牙回來的唷！

讓台灣人吃到各種特別的外國餐點、外國飲品，口感特殊、而且是會上癮的滋味，

從環境到音樂、從擺盤到細膩食材，都來自曾經在西班牙學習過的濠米廚師想法。

常常在夜晚肚子餓不曉得要去哪裡吃美食，台南大學路就是個不錯的好選擇，

走到大學路可看見多種Style的美食餐廳，這麼一家異國餐廳濠米西班牙廚房

以黃色為基底的裝潢設計，更讓我有在西班牙度假吃美食的FU耶～～⛱️⛱️

當天還跟濠米廚師聊到西班牙文化、異國美食，原來是這麼的特別又夢幻！！

而且服務人員也相當親切，而且又很有耐心的向瑞瑞介紹西班牙料理菜單 ❤️

看著大學路上最亮眼的濠米西班牙廚房，這家廚房的異國料理則是廚師所親自手作

推出許多在外面吃不到也沒吃過的餐點，還有週一～週五的午餐學生上班族最愛❤️

享受高品質異國餐點，用佛心的荷包價格也能吃得到囉（更包含40飲料，超大心）

隔著充滿異國情調的玻璃窗，就能清楚看見廚師正在製作料理，透明化的食材安心，

吃到西式料理不用再花高檔價格，也能享有高檔的堅持，西班牙的獨特舌尖口感🍴

上主餐之前都會貼心附上我最愛的長棍麵包，當點心吃也相當開胃，準備開動❤️

我發現西班牙廚師好像都有種特別的堅持，就是從一上菜就要給客人滿滿驚喜感

像是濃湯會想一口接一口的喝，喝到那濃醇香甜的湯品滋味，不會過濃也不過淡

調配比例的剛剛好，喝到後面反而會很期待接下來準備要上的西班牙餐點（轉圈）

還有別以為沙拉沒有什麼唷！沙拉可是廚師所推薦的道地「瓦倫西亞傳統沙拉」。

巴薩米可醋風味與一般常吃到的沙拉不一樣，難得我把沙拉全部吃光光耶！！！

🍴濠米西班牙廚房招牌Tapas｜西班牙手工燉肉丸🍴

源自主廚在西班牙當地餐廳的招牌夯菜色，肉丸則是費工經過長時間的油炸、烘烤，

以及燉10小時的料理程序才完成燉肉丸，而且是選用豬肉，讓不吃牛的能安心食用

除了主餐前附上的長棍麵包，在這道也會出現酥酥脆脆的長棍麵包唷！

建議大家直接沾上肉丸醬汁一起食用，那味道更加的美味，而且不會一吃就膩掉❤️

⬆️  這道也是主廚的經典拿手開胃招牌菜色｜啤酒獵人燉肉 120 🍴

喜愛重口味的千萬不要錯過這道唷！會散發出啤酒淡淡回甘香氣滋味

還有一點也是非常適合拿來當下酒菜，這時點杯西班牙啤酒正是時候！

我蠻喜歡主廚在料理過程中，也會幫大家所在意的油脂調整為清爽度，

但又能保有西班牙獵人燉肉的重口感料理。

⬆️  還有一道必點的輕干貝沙拉相當特別，我倒是第一次吃到這樣的西班牙料理

以干貝做成沙拉的異國美食，而且上面還有烤糖、鹽胡椒的比例搭配相當好吃！

更加入了西班牙阿哩歐哩醬（？）這個很繞舌的醬料名稱，果真有西班牙Style。

建議你們要一口跟著蔬菜一起吃掉，那口感很獨特，還以為我在西班牙吃美食～

⬆️  主廚在西班牙學的第一道餐點｜朵堤亞烘蛋｜🍴

很適合四人同享這道朵堤亞烘蛋料理，在外面吃不到的西班牙雙層口味！！

滿滿厚度的雞蛋與馬鈴薯，吃起來還能感受到蒜味蛋黃醬料的超級滿足感

裡面也有添加洋蔥唷！真心覺得西班牙料理都好獨特風味，讓人想再吃到❤️

⬆️ 番紅花紅酒燉雞｜限量菜色｜一定要點來享用的🍴

主菜都是主廚相當費工費力所完成的餐點，因為需要經過長時間燉煮，

尤其是要燉煮成有獨特風味，有著人們最愛的白葡萄酒口感香氣非常重要❤️

而一咬能吃到軟嫩口感的雞肉，還有著特殊的堅果香唷！限量口味，建議先預約。

🛒 口袋名單｜限量西班牙主菜｜巧克力紅酒燉羊排 🍴

選用彈性滿滿的羊肩肉質，更使用百分百的紅酒下去燉煮口味，

一上桌就會聞到浪漫的紅酒香氣，再加上擁有82%的巧克力/咖啡，

讓滋味更加的豐富，點這道也推薦大家另外點燉飯一起吃，非常搭。

⬆️  西班牙道地燉飯，跟我一樣愛吃飯的也推薦這道口袋燉飯名單 ⬆️

邪惡～勾引人～ 我看了就好想一口吃光光！基底為番茄、番紅花

道地口感主廚也主動推薦這道燉飯，讓第一次來到西班牙餐廳的瑞瑞～

能輕易吃到最值得入手的菜色口味，還有墨魚的肉、豬肉、黑鮪魚（超飽）

在吃這麼多西班牙美食之餘，可別忘記在濠米西班牙廚房點飲料唷！

像是西班牙啤酒主廚沒有再另外加入一滴水，就是喝到純純的口感，

我覺得是很值得推薦的美食紀錄，還有必喝的開胃西班牙蘋果醋⛱️

使用白酒醋為基底，以及蘋果蜂蜜的層層酸甜風味。

來自西班牙水果酒的「桑格麗亞」是利用紅酒為基底的滋味，非常特別！！

水果則是當季水果，每次來都會不太一樣，但就是會使用新鮮、當季水果，

而這杯也有蜂蜜的回甘，而且主廚還說泡的時候不能有空氣跑進去（專業）

48小時的自然發酵，自然而然這杯水果基酒也就相當熱門，上班族也很愛⛱️

還沒吃過從西班牙回來的主廚親手製作料理嗎？這家很推給你們來吃吃看！

主廚人很親切NICE，也會主動介紹餐點的內容，覺得是很舒適的異國餐廳

這次吃到豐富心得的餐點，不知道點哪一道快參考我的口袋西班牙清單囉～

跟著瑞瑞看資訊 ➡️

粉絲團｜ 濠米西班牙廚房

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☎️  02 608 6569 （週二公休）

⌚️ 週一、三～週五 11:30-14:30 / 17:30-21:30

⌚️ 週六～週日 11:00-15:00 / 17:00-22:00

🏠   701 台南市東區大學路 22 巷 19-3 號

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